Bulltips!

Kanelbullar penslas med ägg för att få en glansig yta, finare färg och för att garnering, som pärlsocker, ska fastna. Tycker man, som jag, att bullarna blir lite väl hårda av att penslas med bara ägg, kan man blanda i en eller ett par matskedar mjölk i ägget. För att ägget ska vara lättare att vispa sönder kan man även tillsätta lite salt, som gör att äggvitan blir mindre seg och går lätt att vispa.

Pensling av vetebröd:
1 ägg
2 msk mjölk
1 krm salt

Blanda ihop allt och vispa sönder ägget med en gaffel. Pensla på dina bullar!